生まれつきの喘息やアレルギーをきっかけに食べ物とココロとカラダの関係に興味を持ちいろいろ実体験しながら、現在はsuper健康体だという鶴木さん。yogaをきっかけけにローフードを学び、現在は発酵食も伝える。東京で毎月ワークショップを開催し、富山ではシェアビズ「ラウレア」を拠点に発信中。オリジナルブランド「鶴麹」で麹、お米、水にこだわった甘酒、塩麹、醤油麹を販売する。