Event in

6/28 Thu 

Shufuu:le主催イベント

オトナの料理実験ラボ第2弾

~卵編~

Special Lecturer

Kazuha Yayoi

Senior Solt Coordinator

弥生 一葉 先生

シニアソルトコーディネーター

​小さな塩専門店 オシオ屋

滑川市出身。2013年に東京から富山にUターンした折、地元の食べもののおいしさに感動し、食材のおいしさを引き出す塩の魅力に出会う。 2017年10月より世界・日本の塩を扱う「小さな塩専門店 オシオ屋」をスタート。 店舗はかまえず、イベント出店や委託販売、ワークショップなどで、塩の魅力と塩のあるライフスタイルの楽しみを伝えることをコンセプトに活動中。

小さな塩専門店オシオ屋ホームページ

​🏠:http://osio-ya.com/

Collection of works

Special Lecturer

山崎 亮子 先生

管理栄養士

料理研究家​

Ryoko Yamazaki

 Registered Dietitian

中学生と、高校生になる二児の母。季節ごとに、自宅で少人数制の料理教室を開催し、雑誌やカタログなどのフードコーディネートやしつらえ、レシピの提案もバリバリとこなす。Shufuu-leにて食活部長として、離乳食講座、豊かに暮らすための食講座を開講。富山製菓専門学校にて、非常勤講師「カフェ講座」担当。かつての“オリーブ少女”を思わせるようなチャーミングな彼女から生まれるご馳走は、パワフルで豪快!かつ繊細だ。

Collection of works

Special Guest

Megumi  Kawakami

Doyuuno

河上 めぐみ 先生

(有)土遊野

富山市の中山間地で、里山に育まれためぐみを活かしながら、有畜複合循環型自然農業を営んでいる農場です。 アイガモ農法の米栽培、平飼い養鶏、鶏やアイガモの肉、低温殺菌牛乳の販売などを行うほか、それらを使ったパンやお菓子、アイスクリームの販売など、幅広く活動中。 自然に育まれ支え合う命、また里山の可能性を探り続けています。

土遊野公式ホームページ

​🏠:http://doyuuno.net/

Collection of works

Event Detail

オトナの料理実験ラボ 第2弾!

~卵編~

まずは、生産者の声を聴いてみよう!

今回はゲストとして「土遊野」の河上めぐみさんをお招きしています。土遊野さんといえば、里山で約1000羽もの鶏を平飼いし、その鶏糞をもとにつくった有機肥料を使い、化学肥料や農薬を使わずに野菜やお米を作る循環型農業が有名です。そして、農作物や卵から作られる、シフォンケーキやマフィンなどの加工品も絶品!!今回はそんな土遊野さんに生産者視点ならではのお話をうかがいます。

自分好みのゆで卵をみつけよう

調理実験では、卵の茹で時間比較を。自分の好みにあった最高の茹で加減のゆで卵を作れるようになりましょう♪そして塩による味比べでは、卵に合う塩をご紹介するほか、味付けで引き出される卵の味わいにも注目します。実験した後はゆで卵アレンジメニューをはじめ、美味しい卵を贅沢につかったランチもご用意します!メニューは当日のお楽しみです♪

ご参加情報

開催日  

​開催時間
 

 

 

会費

開催場所


参加方法

定員
 

ドレスコード

 

​お持物

:6月28日(木)

:開場 10時15分~

 開始 10時30分 

 13時00分頃終了予定

 

:3,800円​ (ランチ付き)

 

:A-port(場所はこちら


:アプリまたはHPからのご予約

先着、20名様

:特にございません

​軽装でお越しください


特にございません

応募方法につきまして

このイベントはシュフーレ様主催のイベントとなります。下記「お申込みはこちら」ボタンよりお申込みください。またFacebookをご利用できない方は下記メールアドレス宛に氏名/人数/電話番号をご連絡ください。

​なおイベントに関するお問合せ、ご質問等は下記より直接シュフーレ様にお願い申し上げます。

問い合わせメールアドレス

osioya.salt@gmail.com

(小さな塩専門店オシオ屋)

その他会場、設備のお問合せは清水工務店までお気軽にお問合せ下さい。

清水工務店

A-port 代表 清水美貴子

​076-437-8118

A-port

〒931-8333 富山市蓮町1丁目12番25号

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