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1/28 Sun

百年のこだわりで仕込む、

​手作り味噌ワークショップ

百年のこだわりで仕込む、

手作り味噌ワークショップ

「お味噌は手作りが一番。」なんて耳にすることも多いけれど、さて、どこでどうすれば初めての私でも出来るのかしら… なんて思っていた方に朗報過ぎるくらいの朗報です。味噌作りのシーズン真っ只中に、こだわりを持って百年の味噌作りを されてこられた福井県越前市のマルカワ味噌さんの手作り味噌のワークショップの開催です。 日本で唯一といわれる昔ながらの蔵付き菌麹を使った製法で、原材料は国産有機栽培のみを使用するこだわりぬいたお味噌作り。 富山への出張ワークショップは初めてのこと、多くの人に体験してもらえるよう第一部と二部、各16名様の募集です。

Special Lecturer

Marukawa  Miso

マルカワみそ株式会社

マルカワみそ について

福井県越前市にて1914年(大正3年)より100年以上味噌作りを続けてきたお味噌屋さん。「限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いた味噌作り」という理念を実現するために、「天然醸造」「木桶で仕込む」「有機原料の使用」「種麹菌を味噌蔵から自家採取する」などなどこだわり抜いた製法で味噌作りを行っている。現在は有機麹、有機甘酒、有機三五八、はまなみそ、もろみみそ等の製造・販売や手作り味噌教室などの各種イベント開催などを行い食と健康に貢献したいと活動している。

Event Detail

FRUCRUの椀澤さんが惚れ込んだ、

味噌を手づくりしてみましょう!

富山市下奥井でフルーツカッティング教室とロースイーツや酵素ジュースのお店「FRUCRU」を主宰する 椀澤静香さんのご縁で開催することになった、マルカワ味噌の手作り味噌のワークショップ。 椀澤さん自身が越前市のマルカワ味噌へ何度も足を運ばれ、その品質や取り組み、社員みなさんの魅力に惚れ込んでの開催です。

元気な笑顔が囲む食卓のために、

どうぞ本物に触れてください。

 マルカワみそのお味噌は、日本で唯一といわれる昔ながらの蔵付き菌麹を使った製法で、原材料は国産有機栽培のみを使用するこだわりぬいたお味噌。どうぞこの機会に、大切に守り伝えられてきたマルカワ味噌の魅力に触れながら、 ご自身の手で心を込めた味噌作りを体験してください。手作り味噌で、元気な笑顔があふれる、温かな食卓を作りましょう。

※ 当日はお一人様1kg(1,800円)の味噌作りが基本となっておりますが、仕込む味噌は追加が可能です(追加 1,000円/kg)。​追加はお申し込み時にお伝えください。申し込み後の追加はできませんのでご注意ください。

ご参加情報

​:1月28日(日)

:【第1部】

 開場 10時30分~

 開始 11時00分 13時00分終了予定

 【第2部】

 開場 13時30分~

 開始 14時00分 16時00分終了予定

先着、各部とも16名様


:味噌1kg 1,800円

(仕込む味噌の追加が可能です。

追加1kgあたり 1,000円)

​(参加費につきましては、

講師料を清水工務店が

負担するため、材料費のみで

参加できる特別価格となっております。

 

​開催日

開催時間

 

 

 

 

 

 

 

定員

 

参加費  

:随時受付中  (締切1月21日)

(定員となり次第、受付を終了

いたしますのでご了承ください。)


:A-port(場所はこちら
 

:アプリまたはHPからのご予約

:1個(ご参加の際にスタンプを
 1個プレゼントいたします。)

 

​:特になし

​:特にございません。

 軽装でお越しください。

 

:エプロン、マスク、三角巾等、手拭き、

味噌をいれる容器 

応募期間

 

 

開催場所
 

参加方法

スタンプ

 

対象年齢

ドレスコード

 

​お持物

イベントのお申込みにつきまして

今回のイベントは、FRUCRU様のページからお申し込みください。

※キャンセル待ち受付中​。受付は直接FRUCRU様にご連絡ください。

その他会場、設備のお問合せは清水工務店までお気軽にお問合せ下さい。

清水工務店

A-port 代表 清水美貴子

​090-3886-3545

A-port

〒931-8333 富山市蓮町1丁目12番25号

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