6月20日（日）塩麴

Event in

6/20 Sun

ーYouTubeプレミア公開ー

塩こうじで作る、

豊かな味わい。

～親子で感動！簡単クッキング～

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6/20 Sun

ーYouTubeプレミア公開ー

塩こうじで作る、

豊かな味わい。

～親子で感動！簡単クッキング～

6月20日（日）

ーYouTubeプレミア公開ー

豊かな味わい。

塩こうじで作る、

～親子で感動！簡単クッキング～

自由に過ごすことに制限のかかる今、特に子育て世代の苦労も多いかと思います。そこで、子どもたちの原動力や感受性を大いに刺激するクッキングに親子で挑戦してみませんか。収穫体験型の食育料理教室などを開催している古田貴子さんと愛娘の結椰ちゃんに発酵調味料の塩こうじを使ったお料理を、YouTubeのプレミア公開にてレクチャーしていただきます。

Special Lecturer

Takako ＆ Yuna

Huruta

NaturalKitchen

古田貴子さん結椰ちゃん

食育インストラクター

NaturalKitchen主宰

農薬や肥料に頼らない自然栽培で自ら野菜を育て不定期で野菜の販売をしている。また、調味料も発酵の力が宿る「こうじ菌」が生きているものを使うことで、簡単な調理方法でも食材の豊かな旨味を引き出せるなど、手作りの楽しさや美味しさを伝える為、離乳食教室やキッズキッチン、味噌作りや梅仕事のワークショップ等も開催。そして、ゆなちゃんが小学校1年生の時（現在3年生）に臨んだ「2019年ウィズガス・第13回全国親子クッキングコンテスト」では、北陸地区優勝、全国大会出場を果たしている。

Collection of works

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Event Detail

新たな配信ワークショップでワクワク。

今回のワークショップは、食育講座やキッズキッチン料理教室などを行っている「Natural Kitchen」を主宰する食育インストラクターの古田貴子さんを講師にお招きし、愛娘の結椰ちゃんと一緒にクッキングのレクチャーをYouTubeのプレミア公開にて配信します。プレミア公開はどなたでもご覧になれ、またコメント欄やスーパーチャットで質問や感想もやり取りできるライブ感のある配信型ワークショップです。ぜひ皆さんでワクワクした時間を共有しましょう。

生きてる「こうじ」で、豊かな味わい。

微生物が元気に活動し発酵の力が宿った大地から採れる野菜や穀物が本当の美味しさを持っていることも伝えている古田さんの食育。調味料も発酵の力が宿る「こうじ菌」が生きているものを使うことで、簡単な調理方法でも食材の豊かな旨味を引き出せると仰います。そんな古田さんは普段からの家庭の献立で挑んだ「2019年ウィズガス・第13回全国親子クッキングコンテスト」で北陸地区優勝、全国大会出場を果たした仲良し親子。食育の観点でも見どころ有りの配信ワークショップです。

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おすすめの「塩糀」をプレゼント。

今回はこうじ菌が生きている「塩こうじ」をお料理に使い、さらにお家で作れる塩こうじのレクチャーもあります。お料理は豆ごはん・季節の野菜のポタージュ・チキンと酒粕のトマト煮・フルーツポンチの予定です。そして今回の特別企画！古田さんが普段から利用されている宮本みそ店（魚津市）の「塩糀」を、清水工務店から先着50名様にプレゼントいたします。レシピと共に配信前に発送しますので、観てからでも、観ながらでも親子でクッキングにチャレンジしてください。