11月10日（日）地中海

Event in

11/ 10 Sun

地中海を囲む、陽気なキッチン

～マンマを訪ねて…

シリーズ番外編～

11月10日（日）

地中海を囲む、陽気なキッチン

～マンマを訪ねて…

シリーズ番外編～

大好評のうちにシリーズを終えたイタリアンマンマのキッチンを巡るW.S.。今回はそのアンコールのご要望にお応えする番外編、地中海を囲むキッチンを訪ねます。オリーブオイルソムリエYuiさんとfarm226ことイタリアンバールのシェフ深見芳恵さんによる斬新な取り組みも加えたライブ感たっぷりの美味しいW.S.です。

Special Lecturer

Yui

Olive oil　sommelier

Yui（廣岡　結子）先生

オリーブオイルソムリエ

子育てと介護に向き合う中、食養生のプロセスで、食べることの大切さと野菜の持つパワーに目覚める。そして、その体験を1冊にまとめた『絶対に失敗しないダイエット』を出版する。野菜ソムリエやアスリートフードマイスター3級、オリーブオイルソムリエの資格を取得し、現在は「食べることは生きること」をモットーに、いろいろな場所に出向いて食&健康関連のイベントやレッスンを実施している。

Collection of works

Special Lecturer

Yoshie Fukami

farm226

深見　芳恵　先生

farm226・野菜ソムリエ

宮城県出身。大学進学を機に富山で暮らし始める。富山で就職後、24才のときに野菜作りを始める。27才のときに畑林さんと出会い、ベオーネで働き始める。イタリアンの、旬の素材の味をダイレクトに楽しむ調理法を学びながら、2017年2月に野菜ソムリエの資格を取得。個人のブランド『farm226』もスタート。総曲輪の地場もん屋を中心に、野菜がおいしくたくさん摂れるテイクアウトデリを不定期ですが販売中。

Collection of works

About　farm226

イタリアンバールベオーネでイタリア料理を中心に学びながら野菜ソムリエを取得した深見芳恵さんが立ち上げたブランド。

「外食では不足しがちな野菜をたっぷりとってもらえるように」「地元富山の食材のおいしさを再発見してもらえるように」という思いからケータリングやテイクアウトのお弁当やサンドイッチ、キッシュなどを予約販売を行っている。

farm226という名前の由来は、無農薬で野菜を作っている深見家が226番地だからだそう。そこで育てている野菜やハーブは、無駄な味付けがいらないものばかりで、野菜のおいしさを再発見させてくれる。「この野菜たちも、料理に取り入れてみなさまにお届けしたい」という思いで活躍されている。

Event Detail

肌で感じる地中海を、

斬新なライブ感覚で！

オリーブオイルソムリエのYuiさんには、肌で感じたシチリアをぐっと掘り下げながら、美しく、美味しく、大らかなその魅力をご紹介いただきます。お話も写真もYuiさんならではの感性で、人々と自然と文化の素晴らしさをより身近に感じさせてくれますよ。そしてfarm226こと深見芳恵さんはギリシャのクレタ島に住むお姉さんとライブ中継に挑んでいただきます。クレタ島から届けられたオリーブや自家製オイルなどの品々も味わえる超リアルなワークショップです。

自然と人と。

陽気な恵みを召し上がれ。

遠く過去をさかのぼると様々な文化が地中海を囲んで混ざり合っています。シチリアはアフリカの影響も色濃く、ピスタチオやスパイスを利かせたお料理をYuiさんが再現し、芳恵さんはクレタ島に根付く家庭のお料理をレクチャーを交えながら仕上げます。そしてどちらの地域もご馳走を囲むと、美味しいワインはお約束。今回は特別に、ご希望の方にはキャッシュオンでギリシャとシチリアのワインをご用意いたしますよ。地中海の素敵な食卓をぜひ味わってください。