5月16日（日）マンマの食器棚パンとオリーブオイル

Event in

5/16 Sun

オリーブオイル香る、

お家で焼くフォカッチャ。

～イタリアマンマの食器棚～

5月16日（日）

オリーブオイル香る、

お家で焼くフォカッチャ。

～イタリアマンマの食器棚～

オリーブオイルソムリエのYuiさんとFARM226ことイタリアンバール「BEONE」のシェフ深見芳恵さんによる好評のシリーズ～イタリアマンマの食器棚～シーズン2の開催です。昨年のシーズン1では、リモートや生配信を駆使しながら展開していましたが、今回は開催を少人数に分け感染予防を徹底したうえでのリアルワークショップです。

Special Lecturer

Italia Mamma

Cupboard

Yui ＆ farm226

イタリアマンマの食器棚

Yui＆farm226

イタリアの地方を訪ね歩きその魅力を肌で感じたオリーブオイルソムリエで野菜ソムリエプロのYuiさん。イタリアンバールのシェフとして活躍しながら、愛情いっぱいに育てられた無農薬野菜たちを相手に研鑽を積む野菜ソムリエでfarm226こと深見芳恵さん。お二人のイタリア好きが高じて生まれたユニット。2019年からイタリア～地中海の家庭料理にスポットを当て、ワークショップを開催してきたが、昨年はユニット名も新たに、イタリアマンマの食器棚をイメージした新たな切り口でイタリアの魅力を伝えている。

Collection of works

Event Detail

お家で簡単！美味しいフォカッチャ。

先ずはイタリア料理でお馴染みのフォカッチャのレクチャーです。フランスのバゲットのイメージとは違い、イタリアでは家庭で焼くことが主なフォカッチャ。粉もの食文化のイタリアならではのパンやグリッシーニの話と合わせて、お家で簡単に焼ける美味しいフォカッチャをFARM226の深見さんに生地作りからレクチャーを行っていただきます。後に試食するフォカッチャはレクチャー中の生地は使わず、衛生管理を徹底した別の生地を焼き上げます。

集中！本物を感じるテイスティング。

マスク生活が長引く中、ネガティブな感情の逆方向に目を向けると、嗅覚や味覚が以前より敏感になっていたり、お料理の風味や食感、香りの感じ方に変化があることに気付いた方も少なくないのでは。そんな状況をポジティブに捉えながら、続いてはYuiさんが分かり易くレクチャーするオリーブオイルのテイスティングに集中してみましょう。少人数でゆっくりと落ち着いたソーシャルディスタンスの中、本物のオリーブオイルの奥行きを再確認しましょう。

焼きたての試食とランチボックス。

フォカッチャを焼き上げる前に、深見さんから旬のもう一品「新玉ねぎのスープ」をレクチャー。フォカッチャが焼きあがったらスープと一緒に試食タイム。そしてイタリアンサンドのセットが入ったランチボックスもお配りします。個別のパッケージングにしてありますので、そのままお召し上がりになられても、お持ち帰り頂いてもご自由に選択いただきお開きとなります。長引くコロナ禍にあっても、豊かに暮らすことへ、皆さんと一緒に知恵と工夫を重ねるワークショップの試みです。

※写真はイメージです。実際のものとは異なります。