Event in

​4/25 Thu  4/26 Fri 

気軽に!楽しく!

山菜料理してみませんか。

​~アンコール開催~

4月25日(木)・26日(金)

気軽に!楽しく!

山菜料理してみませんか。

皆さんのリクエストにお応えし、昨年春に開催したキッチン花水木の田中シェフによる山菜料理のワークショップのアンコール開催です。今回も2日間の開催で25日は山菜料理の入門編、青山麗子さんを交えて田中シェフが下処理や間違いない調理方を解説してくれます。二日目の26日は田中シェフ流のアレンジが効いた応用編。キッチン花水木のメニューでもある斬新で体も喜ぶ春らしいレシピを惜しみなく紹介していただきます。春が訪れがより一層楽しみになる、豊かな山菜料理に出合ってください。人気の講座ですので、どちらかのみのご参加とさせていただきますのでご了承ください。

Kitchen Hanamizuki Owner Chef

Hironobu Tanaka

田中 裕信 先生

​キッチン花水木 オーナーシェフ

富山の気候風土、地の利を生かしたその時しか食べれない、季節の料理を得意とし、食材の本質的な魅力を求め、山・川・畑・海・食材探しに日々勤しむアウトドア派な料理人。総曲輪「地場もん屋総本店」コンシェルジュの経歴もあり、富山の野菜や農家にも精通している。ケータリングをメインに活動しており「呼ばれた所なら何処でも料理作ります!」

Collection of works

Special Lecturer

Special Lecturer

Wild vegetable farmer

Reiko  Aoyama

青山 麗子 先生

農家

中国大連出身。富山市内の直売所にて、フレンドリーなキャラで誰よりも早く、多くの品種の山菜を出荷中。

春以外は、多品目の野菜の栽培、メインにカラフル大根の出荷、販売をしている。当日は採れたて山菜の直売と、本場の味、皮から作る山菜餃子もご試食&販売いたします。

Collection of works

About The Restaurant

​キッチン花水木

ケータリング&デリバリーサービスと、一日ひと組の貸し切りレストランのお店。旬の素材をふんだんに使い彩り豊かに、食を囲む豊かなコミュニケーションが生まれる時間をもたらしてくれるシェフの田中さん。気を配り、五感を使い、手際よく、食の楽しみを、気さくに伝えてくれるナイスガイ。写真も美しい「キッチン花水木」のホームページへ、まずはアクセスです!
http://www.kitchenhanamizuki.net

Event Detail

春の恵みを楽しく鮮やかに!

春の食卓に山菜料理がのぼることが少くなっているといわれる今日この頃。それでも情報や流通が進化する昨今、逆に新鮮で上質な山菜も手に入りやすくなっているのも事実。そこで春の恵みを楽しめるよう「キッチン花水木」のシェフ、田中裕信さんがわかりやすく基本的な扱いから、アレンジを効かせた斬新で美味しいレシピなど、山菜料理の豊かさを伝えてくれます。25日の入門編は、山菜名人といえばこの人、青ちゃんこと「青山麗子さん」も加わり、シェフとの楽しいやり取りで山菜のイロハを伝授。26日は応用編、キッチン花水木流のエッジの効いた現代的なレシピを中心にレクチャーします。

四季の豊かさ、

山の恵みでスタートしましょう。

食材との縁を求めて、野山を駆け回り、海へ川へと出向く田中シェフ。自然を愛しながら、食材と調理法に飽くなき追及を貫く姿勢がたどり着くキッチン花水木のお料理。両日ともデモンストレーションのみのワークショップですが、田中シェフが伝授する理にかなったレシピのポイントをつかめばキッチンの即戦力になること間違いなしです。一通り学んだ後は、その試食もお洒落に!ワンプレートランチにて春の恵みを実食してください。

​入門編と応用編、

​どちらかのみのご応募となります。

ケータリングでも引っ張りだこの田中シェフ、山菜の旬に合わせた貴重なワークショップの開催です。今回は入門編と応用編となり、どちらかのみのご参加となります。開催日も近づいており、先着順にて各開催日20名様とさせていただきます。そして両日とも、会場に設けた直売コーナーで、青山麗子さんの新鮮な山菜やタケノコと青ちゃん畑の山菜ギョウザもお求め頂けます。

ご参加情報

開催日  
 

応募期間

開催時間
 

 

開催場所
 

参加方法

 

 

 

定員
 

 

 

スタンプ

参加費  

 

 

 

対象年齢

 

ドレスコード

 

​お持物

:4月25日(木)・4月26日(金

:4月14日(日)7:00~

:開場 10時00分~

 開始 10時30分 14時00分終了予定


:A-port(場所はこちら


:アプリまたはHPからのご予約

(お申込みはどちらか一方の日にちのみ

​にお申込みください。)

:両日とも先着順、各20名様

(託児の希望にそいますので、

お申し込み時にお伝えください。)


:1個(ご参加の際にスタンプを
 1個プレゼントいたします。)


:お一人様2,500円

(清水工務店主催のイベント

につき講師料は清水工務店が

負担する、特別価格です。)


​:高校生以上
 (お子様のご参加はご遠慮ください)


​:特にございません。

 軽装でお越しください。


:特にございません。

応募方法につきまして

参加にあたっては必ず以下の注意事項をお読みになり、応募方法は、アプリまたはホームページから応募フォームに移動、必要事項に記入いただき応募してください。

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