7月26日（金）/27日（土）ルーシー夏休み編

Event in

7/26 Fri 7/27 Sat

ルーシーさんの、

キッチンからBonjour!　

夏休み編

～作ってみよう！

フレンチワンディッシュ～

7月26日（金）

７月2７日（土）

ルーシーさんの、

キッチンからBonjour!

夏休み編

～作ってみよう！フレンチワンディッシュ～

講師をつとめてくださる川原ルーシーさんは、生まれも育ちも南フランスの素敵なフランス人女性。日本に来て9年目となり、日本人のご主人のお仕事の都合で昨年から富山市にお住まいです。幼いころから、おばあちゃんとお母さんが作る料理のお手伝いが大好きだったルーシーさん。遠く故郷を離れている今だからこそ、「あのキッチンで楽しく過ごしたことを日本の皆さんにも伝えることができたなら…」　と、南フランスのあたたかな家庭の味を紹介してくださいます。今年の春に開催し大好評だったルーシーさんのワークショップ、2019後半編のスタートです。

Special Lecturer

Lucie Kawahara

川原ルーシー先生

南フランス生まれ、日本に来て9年目。南フランスは地理的に地中海料理が主で、幼少期から日常的に祖母と母の作る料理を手伝う。7年間滞在した東京では、表参道のオーガニックパン屋でブランドコーディネーターを担当。そこで様々なシェフや職人と出会い、自身の感性に磨きをかける大きな機会を得る。日本人の持つ「フランス料理=高級料理」という概念を払拭し、シンプルで家庭的なフランス料理や地中海料理の素晴らしさを日本の人々に伝えようと活動を開始。いろいろな方法で、多くの人々と喜びや楽しさを分かち合えるよう、日本人であるパートナーの意見も聞きながら、富山での生活も楽しんでいる。

Collection of works

Event Detail

作ってみよう、

カフェメニューの定番！

素敵な街並みの中、気取らないカフェのテラス席で会話を楽しみながらの軽食とカフェオレ。そんなイメージが思い浮かぶ今回のワンプレートランチのメニューは、クロックムッシュとサラダに可愛いミモザ卵。カフェやビストロ、家庭でも、いつでも気軽に、そして見栄え良く楽しまれているフランスならではの定番メニューをご紹介いただきます。ルーシーさんのレクチャーの後は皆さんで調理の実践。フランスの街角、お洒落なカフェにいるようなワンプレートランチをみなさんで作りましょう。

フランスを知る！

Lucie’s Recipe 。

ワークショップ両日の内容は少々異なり、26日（金）はベシャメルソース作り～クロックムッシュ焼き上げ・ミモザ卵作り・ドレッシング作り・デザート（イル・フロッタント）付きのやや大人向けの内容。27日（土）はソース作りはレクチャーのみ、クロックムッシュの焼き上げとミモザ卵とドレッシング作りの調理実践でデザートは付きませんが、お子さんでも十分に体験できる内容です。フランスの普段の生活や食文化をルーシーさんの言葉で学びながら、フランス流の食の楽しみ方を感じてください。