今回の講座を提供してくださったのは、高島 彩さんの従姉であるオリーブオイルソムリエのYuiさん。京都での彩さんの活躍を遠くで見守りながら「ゆるグルテンフリー」のWSを、ぜひ富山でも開催出来ればと願っていたところです。お菓子やパン、世界中のお料理に小さなころから興味を持ち続けた彩さん。くしくもパン屋さんでの修行中に「小麦不耐症」を発症しますが、そんなことで夢をあきらめなかった彩さん。米粉と出会い、共に進化し続けてきた「おいしい！」の結晶をデモンストレーションと味見のライブ＆レクチャーからの～コース料理の実食を体験しましょう。