鶴麹本店 / 高岡

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About

いきてるごはんcafé鶴麹本店

麹のチカラを生かし、化学調味料や白砂糖を使わずにオリジナルの発酵調味料で調理される「いきてるごはん café 鶴麹本店」のお料理は、鶴木智子さんが自分の体と向き合って試行錯誤しながらたどり着いた「カラダの中から健康に、そして美しく」なるためもの。

 

調理に使用する水も日本一安全な不純物ゼロのものというこだわり様。美意識の高い女性からアスリート、子どもたちのファンが多いのもうなづける。

国内外の交流から得た情報とアイテムでveganメニューにもバッチリ対応してくれる。

 

味噌づくりやキムチづくりなどの発酵食品をキーワードにしたワークショップも人気。

塩麹や醤油麹などのオリジナル発酵調味料や人気の甘酒は富山市にあるこだわりのスーパー黒崎屋でも販売中。

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at A-Port

「野寺治孝氏フォト講座

モデル&ランチ担当」

2019年8月、2017年の夏に開催して以来、今年で三回目を迎えるベテラン写真家・野寺治孝さんのワークショップが開催されました。カメラ好きがたくさん集まるこの講座。そこで、モデル&ランチを提供してくださったのが、鶴麹本店の鶴木智子さんです。

A-Portでは、何度も食事を作ってくださっている智子さんですが、さすがにたくさんのカメラに囲まれて、少し緊張気味…。とはいえ、いつものsmileでみなさんの要望に応えてくださいました。
メニューは、・ビーガンドック(麹マスタードソース)etc…


この写真は、野寺氏が撮影したものです。

​楽しくて美味しかった時間がよみがえってきますね!(^^)!
 

Take out Menu

(10:00-17:00 )

4月は10時〜17時テイクアウト受取時間

・発酵美腸BOX 950円
・美腸弁当 1100円
・vegan美腸BOX 1300円
・発酵おつまみセット 1000円
・予約方法前日17時まで

Access

鶴麹本店

〒933-0045 富山県高岡市本丸町13−10

T:080-4297-7679

open:10:00-17:00

Holiday: 不定休

車でお越しのお客様

​駐車場:店舗前に2台、ございます。

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