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さがのや / 氷見市
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坂津豆富店さがのや
「おとうふをつくる私たち自身がわくわくすることで、きっと皆に良いおとうふを届けることができる」そう信じて日々おとうふを作っているという「さがのや」5代目店主。
豆の味がしっかりするとうふ・肉厚ジューシーな油あげ・それらを使った料亭仕込みのお惣菜・豆乳、おからがたっぷり入った体想いのヘルシースイーツ。
京都「祇園たに本」やホテル・料亭などで腕を磨いた経験のある店主だけに豆腐にとどまらず、様々な惣菜やスイーツも作っている。
商品には、それを使った料理レシピも付いていて、すぐに役立てることができるのが嬉しい。
ネット通販もはじめたので、ぜひご賞味あれ！
詳しくは↓
HP：https://saganoyatofu.shopinfo.jp/
at A-Port
「エゴマとお豆腐の美味しい関係」
2020年2月、 エゴマ豆腐作りを教えてくださったのは、 氷見の豆腐店「さがのや」５代目の稲石 健さん。 手づくり豆腐だけでなく、油揚げを使ったふりかけも伝授してくださいました。 稲石さんは、京都のホテルや割烹で日本料理を作っていらした経験もあり、今日のランチもふぅさんとのコラボでエゴマとお豆腐たっぷりの美味しいランチを作ってくださいました。皆さん大満足でしたよ！
