5月31日（日）ミキのお話し

Event in

5/31 San

健康長寿！

発酵食「ミキ」の魅力を深掘り伝授。

～ミキのお話し会とミキのお試し喫食タイム～

5月31日（日）

健康長寿！発酵食「ミキ」の魅力を深堀伝授。

～ミキのお話会とミキのお試し喫食タイム～

長寿の島として知られる奄美に古から受け継がれている発酵滋養飲料「ミキ」。家庭でも手軽に出来るよう古来の作り方を再現し、その奥深い魅力を多くの人々に伝えている松野薫さんに本来持っている効能や私たちの暮らしに寄り添った活用方法についてのお話を聞く機会を「隠れやCafé ふぅ」の佐々倉文子さんが作ってくださいました。ふぅさんによる「ミキ」の魅力を生かしたプチランチやおやつタイムもお楽しみください。

Special Lecturer

Kaoru Matsuno

松野薫先生

・かおるミキ主宰
・日本発酵ミキマイスター®代表
・Detoxトレーナー
・Ph.D（林学博士）

2012年より雑穀と発酵を中心とした「からだと感性を整える食」を伝え続け、2019年からは全国でミキ講座・養成講座を開催。受講生のべ1,500人超。2022年よりミキマイスター制度も始動。「女性性を目覚めさせる食」「自分を整える食」の視点から、ミキを祈りとして、文化として、いのちの循環として伝え続けている。

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Special Lecturer

佐々倉文子先生

Fumiko Sasakura

Kakureya cafe Hu over

・隠れやCaféふぅオーナー
・料理研究家
・えごまソムリエ
・ミキマイスター

⾃宅の敷地内にあるカフェ「隠れやcaféふぅ」を営む。開店10周年を迎えた2019年、えごま料理をメインとするお店へ⽅向転換。「えごまでcooking」という料理教室を実施しながら、富⼭市えごま6次産業化推進グループのメンバーとして、えごまの普及活動に取り組む。2023年ミキマイスター取得。現在は、発酵料理にも取り組みながら【ミキ講座】を開催している。

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Event Detail

試さずにはいられない！魅力の発酵食「ミキ」。

滋養飲料として製品化されている「ミキ」が知られていますが、今回ご紹介するのはルーツをさかのぼり古来からの手法で発酵させた、暮らしに寄り添う本来の「ミキ」の姿です。お米と水とさつま芋だけで手づくりするからこそ、愛おしくなるような発酵による変化を身近に感じながら、現代の生活にも簡単に取り入れられる奥深い魅力を松野薫さんに伝えていただきます。