7月4日(土)ミキ講座

Event in

7/4 Sat

実践！発酵食「ミキ」を作ってみよう。

～隠れやCaféふぅミキ講座～

7月4日（土）

実践！発酵食「ミキ」を作ってみよう。

～隠れやCaféふぅミキ講座～

先日開催された「ミキ」を深掘り解説した「ミキのお話し会」に引き続き、今回は実際に「ミキ」を手づくりする講座の開催です。長寿の島として知られる奄美に古から受け継がれている発酵飲料「ミキ」ですが、こ富山でも私たちの暮らしに寄り添うように「ミキ」を手づくりし活用できるよう「隠れやCafé ふぅ」の佐々倉文子さんが丁寧にレクチャーしてくれます。ふぅさんによる「ミキ」の魅力を生かしたランチもお楽しみいただけます。

Special Lecturer

佐々倉文子先生

Fumiko Sasakura

Kakureya cafe Hu over

・隠れやCaféふぅオーナー
・料理研究家
・えごまソムリエ
・ミキマイスター

⾃宅の敷地内にあるカフェ「隠れやcaféふぅ」を営む。開店10周年を迎えた2019年、えごま料理をメインとするお店へ⽅向転換。「えごまでcooking」という料理教室を実施しながら、富⼭市えごま6次産業化推進グループのメンバーとして、えごまの普及活動に取り組む。2023年ミキマイスター取得。現在は、発酵料理にも取り組みながら【ミキ講座】を開催している。

Gallery

Event Detail

手づくりだから魅力がいっぱいの「ミキ」。

「ミキ」が誕生した背景や歴史、その効能や魅力を簡単におさらいした後、数人の班に分かれて実際に、お米とさつま芋とお水だけで「ミキ」を作ります。発酵するきっかけや、乳酸菌のパワーの存在など、手づくりするからこそ腑に落ちる魅力をたっぷりと体験できる講座です。みんなで取り組む手作り成功体験で、健康習慣を続けるカギを手に入れましょう。

ふぅさんの「ミキづくしランチ」付きです。

ゆっくり丁寧に気持ちを込めて仕込む「ミキ」ですので、熱を取る時間も活用し「ミキ」が生きている、ふぅさんの「ミキづくしランチ/ 夏野菜たっぷりのミキのカレー」もお楽しみください。お料理への展開イメージもしやすく、また効能が感じられる明日が楽しみになること間違いなしです。

写真はイメージです。当日のものとは異なりますのでご了承ください。

愛おしくなるような「ミキ」を手にしてください。

今回手づくりした「ミキ」は、お一人約500 ㎖づつお持ち帰りいただき、発酵の変化を感じながら使っていただき、次の仕込み用の「たねミキ」としても活用できます。ご参加いただいた方々にはアフターフォローで、ふぅさんよりアドバイスや新しい情報も得られますので、「ミキ」を身近なものにする絶好のチャンスです。

累計受講者多数の人気の講座。

隠れやCafé ふぅで開催されている「ミキ講座」は毎回人気で受講待ちの方もいらっしゃるほど。また受講された方からはこんな声が届いています。「便秘や軟便が改善した」「肌の調子がよくなった」「朝食をミキに変えてダイエット成功」「母乳の出がよくなった」「心が穏やかになった」「夫婦仲も良好に」などなど。今回は特別にエーポートでの開催です。